Kuntzmann EARL

Un plaisir de saison !

Kuntzmann EARL
03 88 95 70 80

EARL KUNTZMANN - production et Vente direct ou à la ferme de légumes de saison

Vente de pomme de terre ainsi que divers légume (oignon, échalote, carotte...)

Les primeurs sont disponible dés à présent.

La pomme de terre primeur d’Alsace : Un plaisir de saison !

Atelier
C’est quoi une pomme de terre primeur ?

Elle doit avoir été récoltée dans l’année, avant sa maturité
Sa peau doit pouvoir être enlevée aisément sans épluchage
Son goût, ses qualités en fait un produit unique, sa saison est si courte que se serait dommage de la rater ! 

Reconnaissables à leur peau claire et très fine, qui s’enlève facilement sans épluchage, de couleur homogène et de forme régulière, les pommes de terre d’Alsace primeurs se dégustent avec la peau. Inutile de les éplucher, il suffit de les passer sous l’eau du robinet en les grattant légèrement, ou de les frotter avec du gros sel dans un torchon pour éliminer les excès de peau avant de les faire cuire.

Excellentes en salades, cuites au four, à la vapeur, sautées ou rissolées, elles s’intègrent de manière harmonieuse aux idées-repas les plus équilibrées. Les adeptes de la cuisine minceur privilégieront la cuisson vapeur pour préserver leur précieux capital minéral et vitaminique tandis que les gourmets ne jureront que par des primeurs tout juste revenues à la poêle dans un peu de beurre salé… il suffit d’un petit rien pour les sublimer

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